漯河“本土菌”閃耀紐約時代廣場
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3月27日至4月3日，紐約時代廣場大屏連續幾天被我市的生物科技成果——凝結魏茨曼氏菌BC99點亮。作為亞洲領先實現耐高溫芽孢類益生菌產業化的核心成果，凝結魏茨曼氏菌BC99亮相“世界十字路口”，展現了我市生物科技領域的新突破，讓漯河“本土菌”成為中國食品名城走向世界的又一張亮麗名片。
凝結魏茨曼氏菌BC99是真正意義上漯河研發、漯河生產、漯河產業化的“本土明星”。“菌株雖篩選自內蒙古，但從培育、臨床驗證、專利布局到規模化生產，全鏈條扎根漯河。”4月8日，漯河微康生物科技有限公司副總經理趙笑天說。
凝結魏茨曼氏菌BC99的“出圈”，靠的是硬核本領。“它是目前世界上少有的耐高溫芽孢類益生菌，憑借天然芽孢結構，擁有100℃耐高溫、耐胃酸、耐膽鹽的超強穩定性，活菌保質期長達2年幾乎無衰減，讓活性益生菌成功進入普通菌株無法觸及的應用‘無人區’。”趙笑天說。
深耕近8年，漯河微康生物科技有限公司潛心打造凝結魏茨曼氏菌BC99“硬核招牌”：完成二十余項臨床研究，拿下國家發明專利，獲得美國FDAGRAS、歐盟QPS認證，榮獲河南省科技進步獎一等獎，技術實力穩居國內前列。“不做半成品，要做就做經得起市場檢驗的精品。”趙笑天說。
依托我市扎實的食品產業基礎，這株“漯河菌”深度融入本地產業鏈條，廣泛應用于乳制品、休閑食品、健康主食等多個領域，為傳統食品注入健康科技內涵。
在本土企業協同發展方面，漯河微康生物科技有限公司與河南碧野面粉有限公司開展深度合作，共同研發益生菌小麥面粉。這種面粉的獨特之處是從種植到生產全程離不開益生菌的“陪伴”——選用漯河本土“益生漯”小麥，種植過程中融入益生菌技術改良土壤、滋養作物，加工環節再添加凝結魏茨曼氏菌BC99，讓普通小麥面粉變身營養更豐富、更易吸收的健康主食。河南碧野面粉有限公司還聯合漯河微康生物科技有限公司研發了一批添加凝結魏茨曼氏菌BC99的沖調產品，推動傳統主食向高纖、健康、功能性主糧升級，讓“漯河糧”與“漯河菌”實現產業鏈互補、價值鏈躍升。
更值得一提的是，凝結魏茨曼氏菌BC99還“走進”了胡辣湯里。漯河微康生物科技有限公司與本土知名品牌王忠圈胡辣湯聯手，針對胡辣湯辛辣刺激腸胃的痛點，創新研發出益生菌胡辣湯，把凝結魏茨曼氏菌BC99添加進胡辣湯，使胡辣湯在保留傳統風味的同時更加健康，首批5萬盒產品尚未上市便被預訂一空。這款承載漯河味覺記憶與科技創新的美食，將在第二十三屆中國（漯河）食品博覽會上亮相，讓市民和各地客商近距離感受它的獨特魅力。
文/圖 漯河日報全媒體記者 郭嘉琪
校對 李 鑫
統籌 周鶴琦
審讀 譚藝君
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