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這兩天逛菜市場，發現蠶豆上市了，油綠飽滿的豆莢堆在攤位前，很是喜人。我花了10元錢買了5斤，裝了滿滿一袋。

蠶豆還叫蘭花豆、羅漢豆。在童年的記憶里，經過油炸的香酥蘭花豆，是父親愛買的下酒菜，是村口小賣部的明星單品。包裝袋里的蘭花豆色澤金黃，裹著細細的鹽粒，很是誘人。

自家做蠶豆，多是煮成五香味的，吃起來香糯綿軟。兒時的初夏，最喜歡下地摘蠶豆。蠶豆個兒大，豆莢脹鼓鼓、油亮亮的，想起煮熟后粉糯的口感，就要流口水了。

剝開翠綠的豆莢，嫩綠的蠶豆有一股清新的香氣。剝蠶豆的過程很有成就感，很快就能剝出一小碗，堆在一起的蠶豆，泛著瑩綠溫潤的光澤。

蠶豆是尋常人家餐桌上的美食，也是文人筆墨里藏著的煙火氣。魯迅的《社戲》里，一群少年看完戲餓了，停船上岸，各摘一大捧結實的羅漢豆，在船上生火煮豆，只加少許鹽，便是美味，在月色朦朧中吃得開心滿足。這一幕，成了少年魯迅難忘的記憶。不管江南水鄉，還是黃河兩岸，蠶豆都是初夏時節不可忽視的美食。

我煮蠶豆時，先把剝好的蠶豆沖洗干凈，放入加水的鍋中，加鹽、蔥、姜、花椒、八角，水開后煮十分鐘，再關火燜一會兒即可。煮好的蠶豆吃到嘴里，軟糯鮮香。

蠶豆作為初夏時令食材，營養價值很高，富含優質植物蛋白，容易被人體吸收。豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，還含鈣、磷、鉀等微量元素。蠶豆上市的季節，我都會多買一些，把剝好的蠶豆放冰箱里冷凍起來。不論什么時候拿出來烹飪，簡單解凍，依然清新可口。清炒蠶豆也很美味，搭配蔥、姜、蒜，熱油快炒，出鍋后色香味俱佳。

夏日午后，一碟煮蠶豆，一壺清茶，是市井煙火里的溫情浪漫。從魯迅先生筆下的童年趣事，再到尋常餐桌的家常小菜，小小的蠶豆，串聯起了文學情懷與煙火日常。

一捧蠶豆，藏著初夏清風，藏著童年舊事，藏著文人筆下的鄉愁情思，更藏著尋常日子里細碎的幸福。人間煙火，歲月溫柔。在一縷縷清甜的豆香里，靜享悠然初夏時光。

校對 李   鑫

統籌 周鶴琦

審讀 譚藝君