劉連章:匠心傳豫味 履職守初心
從鉆研廚藝、深耕本土飲食文化,到建言獻策助力行業發展、熱心公益培育人才,市人大代表、市餐飲與飯店行業協會會長劉連章以半生耕耘堅守、實干擔當,賦能漯河餐飲產業提質升級,書寫了行業領軍者扎根鄉土、履職為民的動人答卷。近日,記者走近劉連章,傾聽他的履職故事。

“人大代表來自人民、服務人民。守護食品安全、助力行業發展,是我義不容辭的責任。”扎根餐飲一線數十年,劉連章一直關注餐飲行業的發展,始終將街頭巷尾、餐飲門店、食材基地當作履職陣地,開展常態化走訪,認真傾聽從業者難處,關注群眾對于就餐消費、食品安全的意見,最終梳理形成針對性強、含金量高的議案和建議。
懷揣著對餐飲行業的熱情,堅持履職為民初心,劉連章積極建言獻策,助推我市餐飲行業健康、長遠發展。針對中小餐飲店經營壓力大、證照辦理流程繁瑣、特色小吃扶持不足、餐飲技能人才緊缺、停車難等問題,劉連章深入調研梳理,先后提出進一步為餐飲行業減負、優化我市餐飲服務業營商環境等建議,積極推動相關部門簡化辦事流程、加大對本土特色餐飲的扶持力度。在《關于進一步優化我市餐飲服務業營商環境的建議》中,他提出“在不影響交通的前提下實施車輛分時段管理”“引入智能停車系統、提升車位利用率”等務實舉措。相關建議被職能部門采納落實,切實為餐飲商戶紓困解難。
劉連章堅持打造美食名片,向外界全方位推介漯河美食、漯河文化、漯河形象。“民以食為天,美食是一座城市最鮮活的名片。將本土美味整合升級,讓漯河味道走得更遠、傳得更廣,是我長期以來的心愿。”劉連章告訴記者,他立足本職工作,深挖賈湖文化、沙澧民俗等飲食文脈,結合本土食材與傳統技法,經過多年打磨,推出“漯河宴”,助力漯河飲食文化邁向品牌化、標準化發展新階段。
劉連章領銜的“漯河宴”人大代表聯絡站,積極向外界展示漯河的獨特魅力,助力漯河食品名城建設。劉連章帶領該聯絡站人大代表積極履職擔當,常態化開展集中學習,深入研究法律法規,捕捉行業動態,持續提升履職能力;開展“尋味沙澧”飲食文化調研、“食安名城建設大家談”、“代表進廚房”等特色活動,搭建起政府、企業、群眾溝通的橋梁,持續推動餐飲行業規范發展、美食與文旅深度融合。如今,“漯河宴”已成為漯河的一張亮麗名片。
“人大代表來自人民,就該扎根人民、服務人民。”這是劉連章常掛在嘴邊的話,也是他一以貫之的行動準則。為助力更多人創業就業,他自籌資金建成免費烹飪培訓教室,自編教材、親自授課,累計培育專業廚師1400余名,并協調多家餐飲單位吸納就業。2025年,他收徒51人,持續完善師徒傳承體系,手把手傳授技藝,言傳身教培養匠心,為行業培育后備力量。他還多次組織餐飲企業負責人與農戶召開訂單農產品交流會,讓本地農產品從地頭直供餐桌,有效解決農戶“賣菜難”問題。他經常邀請專家舉辦專題講座,為餐飲企業提供精準政策咨詢與技術指導服務,助力行業健康發展。
此外,劉連章還堅持開展食品安全科普、反食品浪費宣傳,主動參與鄉村幫扶、公益慰問等活動,用實際行動踐行社會責任,彰顯了人大代表的為民情懷。
一勺匠心烹百味,一席珍宴傳文脈,一身擔當暖民生。深耕漯河餐飲行業五十余載,劉連章堅守灶臺,傳承豫菜底蘊與沙澧飲食文脈;不忘初心,履行人大代表職責彰顯擔當。“作為餐飲行業的人大代表,守護食品安全、推動行業規范發展、保障群眾飲食健康是我義不容辭的責任。下一步,我會不斷提升履職能力,更加主動參與城市建設,為我市餐飲行業發展貢獻更多力量。”劉連章說。
漯河日報全媒體記者 姚 肖
校對 張偉偉
統籌 周鶴琦
審讀 譚藝君
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