新春走基層 | 傳統(tǒng)面點“蒸”出新精彩
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寓意富貴吉祥的牡丹花、象征節(jié)節(jié)高升的福袋、代表好運連連的元寶，應(yīng)景的蛇年暴富盤、彩虹包……近日，記者在位于召陵區(qū)解放路的陳景工作室看到，房間里放著各種制作花饃的機器、原材料，長桌上放著已經(jīng)制作好的造型各異的花饃。這些花饃不僅是美食，更是一件件精美的藝術(shù)品。
“馬上要過年了，很多客戶開始預(yù)訂花饃。這個蛇年暴富盤花饃由于造型可愛、寓意好，最受大家歡迎。”陳景拿起剛剛完成的作品，心中滿是驕傲。
陳景以前從事財務(wù)工作，但從小喜歡畫畫，對手工制作有著濃厚的興趣。2017年上班時，她偶然接觸到花饃制作，當(dāng)時便被造型各異的花饃深深吸引。“有一次，我被公司派到周口出差，看到有人在售賣卡通饅頭，讓我眼前一亮。我也想給孩子做些既好看又好吃的饅頭，于是便決定學(xué)做花饃。”陳景購買了網(wǎng)課和模具，一步一步跟著網(wǎng)絡(luò)教學(xué)課程學(xué)習(xí)。
后來，因為工作忙碌，這一愛好不得不暫時擱置。2023年離職后，陳景重新拾起這份愛好，并將其發(fā)展成了事業(yè)。“重新制作花饃后，我發(fā)現(xiàn)自己制作的花饃與網(wǎng)上的精美作品相比還有不小差距。于是，我便前往北京拜訪非遺花饃傳承人進行系統(tǒng)學(xué)習(xí)。”陳景說。
經(jīng)過不斷學(xué)習(xí)和改進，陳景將傳統(tǒng)面點制作玩出了新花樣。陳景告訴記者：“我制作的花饃花樣繁多、色彩鮮艷、營養(yǎng)健康，口感還好，很受消費者喜歡。”
由于臨近春節(jié)，顧客訂制的花饃多包含新春元素。為了增添喜慶氛圍，她選用紅曲米粉等天然食材，在保持花饃顏色鮮艷的同時，還能讓消費者吃得健康。“現(xiàn)在的人都追求健康飲食。我制作的花饃雖然看起來顏色鮮艷，但是營養(yǎng)、健康都不缺。”陳景說。
隨著對花饃制作的深入鉆研，陳景也有了新想法：“以后，我想帶一些學(xué)員，把制作花饃的技藝教給更多人，把制作花饃的技藝傳承下去。”
漯河日報全媒體見習(xí)記者 張 贏
校對 王 培
統(tǒng)籌 周鶴琦
審讀 李玉冰
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