【漯河手機報】召陵區推動基層高效能治理“一路生花” | 市國動辦開展2025年國防動員專業保障隊伍防溺水應急演練
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★臨潁縣瞄準第三方服務開展精準監督
2025年6月27日 星期五
〓導讀〓
【封面新聞】召陵區推動基層高效能治理“一路生花”
○市國動辦開展2025年國防動員專業保障隊伍防溺水應急演練
【漯河醫專】漯河醫學高等專科學校專題研修班開班
【出彩臨潁】臨潁縣瞄準第三方服務開展精準監督
【關注】新修訂的治安管理處罰法自明年元旦起施行
【社會】“95后”地理老師信手繪出“3D板畫”驚艷網友
【國內】我國物流市場規模連續9年世界第一
【國際】美國政府撤資 多所英國大學研究項目“停擺”
【科技】我國科學家發現哺乳動物再生能力調控關鍵分子開關
【體育】中國男隊歷史性晉級三人籃球世界杯八強
【博覽】蛋殼黑陶高柄杯：“四千年前地球文明最精致之制作”
【時評】有毒童書豈能端上“成長餐桌”
【大師談藝術】馬克·夏加爾
【健康】正確認識男性更年期
【美食】土豆燉排骨
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【封面新聞】
召陵區推動基層高效能治理“一路生花”
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今年以來，召陵區深入貫徹落實省委“兩高四著力”部署，按照市委“建強組織、防化風險、辦好實事、促進發展”要求，以“五基四化”為抓手，充分發揮黨建引領作用，緊扣“試點先行、雙崗互補、三治融合、創優品牌”四個關鍵聚力用力，全面提升基層高效能治理水平。
6月26日，記者走進天橋街街道漓江路社區為民服務大廳，約10米長的“智慧社區”云平臺大屏映入眼簾，智慧黨建、網格管理、平安建設等各類數據在屏幕上不斷更新，社區工作人員可以在客戶端實時查看各類信息。平臺接入DeepSeek，整合網格管理、智慧黨建、社區康養等8大模塊，并引入AI數字人助理，實現群眾事務“一網通辦”。
在棉麻龍泰小區，記者走進85歲的余潤華老人家中，看見廚房有燃氣報警器、臥室有智能睡眠檢測儀、床頭有緊急呼叫按鈕。
“在我和老伴兒身體突發不適或者需要緊急幫助時，只要按下緊急呼叫按鈕，社區聯絡員、家屬、醫院急救中心會同時收到通知。”余潤華說。漓江路社區探索建立智慧養老服務管理平臺，推行“銀發享”互助養老，對104戶老年人家庭實施適老化改造，安裝智慧養老設備，并建立健康檔案，打造了“4+4”服務新模式（每日聯系、每周上門、每月服務、逢節活動，家人、平臺、社區、醫院四級響應），實現了“三看護、五助力”（安全看護、醫療看護、生命體征看護，助餐、助浴、助行、助醫、助潔），讓老人安心、子女放心。
在東城街道汾河路社區，“AB崗”管理模式的推行，每2名社區工作人員為一組，一人在崗辦理業務，一人進入網格收集處理問題，充分發揮網格員覆蓋面廣、靈活機動、直接到戶的特點，開展“親情連心卡卡通”活動。活動中，社區工作人員向群眾發放印有便民服務電話、網格員電話的卡片，并收集群眾的“微心愿”、民生需求。
近年來，召陵區廣泛吸納農村德高望重的離退休干部、鄉賢能人和黨員群眾代表，成立鄉村治理志愿服務團隊，構建起“自治強基、法治保障、德治教化”的“三治融合”治理體系，讓離退休干部積極參與到人居環境整治、矛盾調解、村務監督等事務中。今年以來，全區老年人參與治理比例從23%提升至68%，矛盾糾紛調解成功率從61%提升至92%。
召陵區創新志愿服務措施，擦亮“天橋義工”“老莫幫辦”等特色黨建品牌，推行“群眾點單、網格派單、網格員接單、群眾評單”的“四單”志愿服務機制，把情感作為鏈接居民與社區最堅實的紐帶，實現了“小事不出社區、大事不出街道”。志愿者通過“五小”服務、“四單”機制、“四有四力”工作法、“1+3+4+N”服務體系，持續做優做實志愿服務，以“情感之治”激活了居民自治共治熱情。
“下一步，召陵區將全面推行‘黨建+網格+大數據’基層治理模式，持續推動各方資源力量進入網格，形成‘全覆蓋’治理體系；建好用好智慧平臺，植入‘智慧養老’‘預警通知’‘志愿服務’等特色場景，以數字化助推基層高效能治理，全力打造高效能治理新格局。”召陵區委常委、組織部部長王銀廣說。（漯河日報全媒體記者 徐斐斐）
市國動辦開展2025年國防動員專業保障隊伍防溺水應急演練
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為檢驗全市國防動員專業保障隊伍應急應戰能力素質，6月27日上午，市國動辦聯合漯河軍分區動員處、市第二人民醫院和召陵區國動辦，在沙河金山橋附近水域開展2025年漯河市國防動員專業保障隊伍防溺水應急演練。市國動辦黨組書記、主任陳向凡，市第二人民醫院黨組書記魏松、漯河軍分區參謀陳廣飛等現場指導觀摩。市國防動員醫療救護專業保障隊、市國防動員無人智能專業保障隊、市國防動員通信專業保障隊、市國防動員水上救援志愿服務隊以及翟莊街道群眾代表等50余人參加演練。
本次演練緊扣“實戰礪兵、科技賦能、群眾參與、自救互救”主題，共設置了沖鋒舟離心救援、無人機空中拋投救生裝備、心肺復蘇、轉運后送、自救互救技能實操等10個科目，全面檢驗國防動員專業保障隊伍的組織指揮、協同配合、應急救援能力。
演練實操環節，專業隊員們手把手教授群眾心肺復蘇、創傷包扎、長竿救援、救生圈投擲等自救互救技能。“平時看視頻覺得很簡單，上手操作才發現每一步都有講究，這個體驗太有意義了。”參加實操的市民萬先生深有感觸地說。
演練結束后，演練指揮部總結強調，主汛期來臨，各種突發情況增多，各專業保障隊伍要加強值班值守，枕戈待戰，時刻準備保護人民群眾生命財產安全。各專業保障隊伍要狠抓日常訓練，不斷提高能力本領，確保一有情況能隨時拉得出、沖得上、打得贏。各專業保障隊伍要緊貼全市中心工作，在搶險救災、志愿服務、處突維穩等方面挑重擔、打頭陣，彰顯擔當有作為。（謝旭朋）
【漯河醫專】
漯河醫學高等專科學校專題研修班開班
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為進一步提升二級學院專業建設水平，提高人才培養與社會需求的適配度，6月24日，漯河醫學高等專科學校加強學科建設賦能二級學院高質量發展專題研修班于河南大學干部培訓中心正式開班。
開班儀式上，河南大學干部培訓中心（繼續教育學院）黨總支書記韋勝軍對漯河醫專研修團隊表示熱烈歡迎，回顧了兩校過往合作歷程，希望以此次培訓為新起點，深化兩校交流合作，為漯河醫專學科專業建設提供智力支持。開班儀式由漯河醫專副校長鞏少青主持。
市政協副主席、漯河醫專校長張祎捷出席開班儀式并作動員講話。張祎捷指出，專業建設是高職院校內涵發展的關鍵，更是二級學院實現高質量發展的核心驅動力。作為學校辦學的主體，二級學院承擔著人才培養、科技創新和社會服務的重要職責，應以“新雙高”建設為引領，以服務國家戰略和區域發展為導向，全面提升專業（群）建設質量，為漯河及全國培養更多“下得去、留得住、用得上、干得好”的高素質技術技能人才。
據悉，本次專題研修班為期7天，50名漯河醫專二級學院教學、科研、學工、管理等崗位的骨干人員參訓。研修班邀請國內知名專家教授授課，采用“專家授課+現場教學+跟崗走訪+剖析研討”四位一體的模式，課程內容豐富。
【出彩臨潁】
臨潁縣瞄準第三方服務開展精準監督
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社區建設、兒童福利服務、法律援助、住房保障……政府購買第三方服務與人們的日常生活緊密相關。今年以來，臨潁縣紀委監委嚴格落實“過緊日子”要求，對政府購買第三方服務領域開展專項督查檢查，切實規范政府購買服務，提高資金使用效率。
該縣紀委監委緊盯“買什么”“怎么買”“買后如何管好”等重點環節，重點檢查部門單位超范圍購買服務、對購買服務項目的合理性缺乏科學論證、服務“一包了之”、審核把關不嚴格、服務質量監管不到位、違規干預插手第三方服務等問題，對能夠立行立改的事項，反饋相關部門整改；對發現的購買程序、合同訂立不規范等問題，督促有關部門規范內控管理。截至目前，規范提升3個購買服務項目，糾正叫停6個。
圍繞監督檢查中發現的共性問題，該縣紀委監委及時發紀檢監察建議書，督促購買服務的部門建立合規審查機制、內控制約機制、績效追溯機制，提升購買質效；壓實財政局、審計局、機關事務管理局等職能部門的行業監管責任，健全政府購買服務管理制度，強化“負面清單”管理，加強對購買內容、預算安排、合同履行、績效評價等方面的監督檢查，從源頭上堵塞漏洞；督促民政、市場監督管理等部門加強對承接政府購買服務的社會組織和企業的管理和引導。
為進一步提高問題線索排查效率、嚴糾嚴防各類違規違紀行為，該縣紀委監委督促財政部門在政府采購系統優化嵌入監管數據抓取功能，提高政府采購全流程電子化監管系統的預警和實時監控能力。目前，已發現預警信息26條。（劉通 張苗苗）
【關注】
新修訂的治安管理處罰法自明年元旦起施行
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6月27日，十四屆全國人大常委會第十六次會議表決通過新修訂的治安管理處罰法，自2026年1月1日起施行。
新修訂的治安管理處罰法共6章144條，包括總則、處罰的種類和適用、違反治安管理的行為和處罰、處罰程序、執法監督、附則。
新修訂的《治安管理處罰法》針對14至16周歲未成年人一年內二次違法、14歲以上未成年人初次違法但情節惡劣的打破"不拘留"慣例。
新修訂的《治安管理處罰法》明確：以毆打、侮辱、恐嚇等方式實施學生欺凌，違反治安管理的，公安機關依法給予治安管理處罰，或者采取相應矯治教育等措施。
新修訂的《治安管理處罰法》明確公民對不法侵害行為有權采取防衛性措施，保護自身或他人的人身、財產安全。強調防衛行為應當在合理限度內，避免過度防衛導致不必要的損害。鼓勵公民在他人遭受不法侵害時挺身而出，明確見義勇為行為受法律保護，避免因防衛行為受到不當處罰。
新修訂的《治安管理處罰法》規定，違反有關法律法規出售、飼養烈性犬等危險動物，將先處警告；警告后仍不改正，或者致使動物傷害他人的，處五日以下拘留或者一千元以下罰款；情節較重的，處五日以上十日以下拘留。（綜合新華社、央視網）
【社會】
“95后”地理老師信手繪出“3D板畫”驚艷網友
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給他一支彩色粉筆，他能信手畫出生動的“水循環圖”、逼真的“大氣環流”、立體的“海蝕地貌”……就職于濟南大學城實驗高級中學的“95后”地理教師袁曉，是學生眼中的“靈魂畫師”，近段時間憑借一手漂亮的“3D板畫”在網絡走紅。
“被地理老師耽誤的畫家”“效果堪比PPT”……袁曉的課堂視頻傳播到網上后，驚艷了一眾網友。近四年，袁曉在社交媒體發布視頻百余條，以板畫的形式拆解復雜的地理知識，累計獲贊1400余萬。“我在傳統板書的基礎上進行了創新，用立體圖畫和鮮明顏色增強視覺沖擊力，幫助學生構建空間感，也提升他們對課堂的興趣和專注力。”袁曉表示。
談及苦練板畫的初衷，袁曉說：“本碩連讀六年地理科學專業，我自認為對這個學科比較了解，但在講臺上授課時，我講的很多內容，學生并不感興趣，更別提弄懂學會。”此后，袁曉嘗試使用圖片、視頻等多媒體教學方式，但學生參與度不高、理解程度不一，而VR、CAD制圖等技術又因時間成本高，不適合課堂。在反復的探索中，他發現板畫成本低、靈活性高，能將抽象的地理概念轉化為形象的視覺圖，方便學生理解和記憶。
袁曉眼中的地理是一門浪漫的學科，可以解釋眾多常見的生活現象，也能讓人足不出戶了解世界。為讓學生感知這門課程的魅力，袁曉還在校園內開設校本課程，帶學生觀察天象、放飛孔明燈，也到戶外實地考察黃河河床演變。
袁曉認為，教育是一項良心工程，核心是讓學生聽進去、學進去，并能將所學知識內化于心，轉化成自己的智慧和能力。今年是袁曉從教的第四年，他在現實課堂中傳道授業，也在“空中課堂”上分享教學心得。“不管是線上還是線下，我都想專注于現有崗位，把教師這份工作做到極致。”(中新網)
【國內】
我國物流市場規模連續9年世界第一
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中國物流與采購聯合會6月27日發布《中國物流與供應鏈發展報告（2024—2025）》。
根據報告，2024年我國社會物流總額首次超過360萬億元，全年物流業總收入達13.8萬億元，物流市場規模連續9年位居世界第一。截至2024年年底，我國A級物流企業首次突破1萬家，代表國內最高水平的5A級物流企業超過500家。全國物流園區調查顯示，規模以上物流園區達到2769個。
從專業領域看，快遞物流保持較快增長，2024年全年快遞業務量達到1750億件，同比增長20%以上，連續11年穩居世界第一。即時物流訂單規模超480億單，同比增長近15%。2024年全年跨境電商出口規模為2.15萬億元，同比增長16. 9%。國際貨郵運輸量同比增長29. 3%，中國企業建設的海外倉已經超過2500個，總面積超過3000萬平方米。
報告指出，我國物流與供應鏈有望延續穩中向好發展態勢，2025年社會物流總費用與GDP的比率有望進一步下降。（央視網）
【國際】
美國政府撤資 多所英國大學研究項目“停擺”
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當地時間6月26日，英國專業研究新聞網站報道說，英國數家高校已收到美國政府發出的“撤資通知”，至少有9個研究項目因美方撤銷資助而停止。此外，至少還有14個研究項目因美國合作方終止合作而被迫停止。
報道說，受影響的項目涉及英國杜倫大學、利茲大學、利物浦大學、諾丁漢大學和南安普敦大學等。一名研究人員說，研究資金成為了“博弈的棋子”。
其中，杜倫大學收到一份通知，涉及英國美國研究協會關于非洲裔的一個研究項目，其資助來自美國大使館。在該協會拒絕按大使館要求刪除評審標準中關于平等、多元和包容等相關內容后，資助被撤銷。該協會主席邁克爾·柯林斯在接受《泰晤士報》采訪時表示，美國大使館這一行為，是試圖“恐嚇并壓制”在歷史和政治問題上與特朗普政府觀點不同的學者。
其他英國大學表示，雖未直接收到美國政府的“撤資通知”，但與他們合作的美方研究人員的項目已受影響，導致轉撥給他們的資助也被撤銷。劍橋大學表示，已“間接收到大約10份此類通知”。倫敦瑪麗王后大學稱，有4個醫學和健康類研究項目也收到了類似通知。（新華社）
【科技】
我國科學家發現哺乳動物再生能力調控關鍵分子開關
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6月27日，國際期刊《科學》發表了中國科學家在再生醫學領域的一項里程碑式成果。北京生命科學研究所、清華大學生物醫學交叉研究院王偉團隊等在國際上首次發現哺乳動物再生能力調控的關鍵“分子開關”——維生素A的代謝產物視黃酸，并首次成功實現哺乳動物器官的完全再生。這標志著我國在再生醫學領域取得重大原始創新突破。
研究團隊將哺乳動物特有器官耳廓作為突破口。耳廓約在1.6億年前進化形成，由皮膚、軟骨、外周神經等復雜組織構成。不同哺乳動物耳廓受損后的再生能力有顯著差異：家兔、非洲刺毛鼠等在耳廓受損后會形成芽基，進而實現完全修復；小鼠、大鼠等在損傷早期也會形成類似芽基的組織，卻無法實現有效的再生。“這種特定細胞行為的區別，為研究再生能力的分子機制提供了重要線索。”王偉說。
王偉團隊對家兔和小鼠耳廓損傷修復過程進行系統性比較研究，利用空間轉錄組測序、細胞譜系追蹤等技術，精準解析了修復過程中細胞類型及基因表達的差異。研究發現，視黃酸是決定哺乳動物再生能力的關鍵“分子開關”，視黃酸生成不足會導致再生失敗，而外源性補充視黃酸可激活再生。“視黃酸能調控基因表達、細胞分化及微環境信號，成為連接遺傳調控與再生能力的核心樞紐。”王偉解釋道。
這項研究為探索哺乳動物心臟、中樞神經系統以及其他器官再生失敗的關鍵因素提供了新思路，對理解物種產生及進化過程中再生能力的調控具有里程碑式意義。（科技日報）
【體育】
中國男隊歷史性晉級三人籃球世界杯八強
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在當地時間6月26日進行的2025年三人籃球世界杯小組賽中，中國男隊雖然當日首戰不敵奧地利隊，但隨后通過加時賽力克法國隊，以小組第一身份晉級八強。這是中國三人籃球男隊第一次闖進世界杯八強。
面對法國隊，郭瀚宇最后時刻罰球命中，兩隊戰成16:16，將比賽拖入加時。加時賽階段，中國隊沒有給對手任何機會，先是郭瀚宇突破上籃得手，隨后相智超補籃命中，拿下勝利。
本屆世界杯在蒙古國烏蘭巴托舉行，男子組比賽共分四個小組，每個小組五支球隊，小組第一名直接進入八強，二、三名進入淘汰賽，爭奪另外四個八強席位。
中國男隊上次出戰三人籃球世界杯是在2022年，在那屆比賽的小組賽取得1勝3負的戰績，最終排名第17位。2023年，中國男隊在世界杯資格賽中出局，未能晉級正賽。（新華社）
【博覽】
蛋殼黑陶高柄杯：“四千年前地球文明最精致之制作”
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早在四千多年前，華夏先民就已創造出令現代工藝都為之嘆服的“高腳杯”陶器杰作。
1973年出土的蛋殼黑陶高柄杯，是新石器時代的龍山文化精品，如今收藏在山東博物館。“黑如漆、亮如鏡、薄如紙、聲如磬、硬如瓷，掂之飄忽若無，敲擊錚錚有聲”——它被考古界譽為“四千年前地球文明最精致之制作”。
為什么叫“蛋殼陶”？它壁薄如蟬翼，最薄處只有0.2毫米，相當于兩張A4紙的厚度，整只杯子重量僅有數十克。“從選料到燒制，需經拉坯、修坯，再經壓平、刻制、打光、烘干、燒制等20多道工序，每一步皆如履薄冰，不能出半點差錯。”中國黑陶藝術大師邢葆東告訴記者，“哪怕在今天，想要復刻也絕非易事。”
蛋殼黑陶高柄杯，凝聚著一個時代最杰出的匠心：陶土要反復淘洗，直到純凈又細膩；拉坯需將力道掌控至極致，雕刻需刀鋒如發，非經驗豐富的熟練工不能勝任……
蛋殼黑陶高柄杯的“黑色外衣”，是在燒制時通過“熏煙滲碳”染就的。到了器物燒成的最后階段，匠人要從窯頂緩緩加水，使木炭熄滅，產生煙氣將陶土熏黑。在烈焰與陶胎的雙人舞中，必須踩準節拍。
蛋殼黑陶高柄杯如此輕薄，制作精致，且大多出土于大中型墓葬或高等級建筑中，彰顯著它絕非日常生活用品。這從側面證實了當時山東地區已發展出發達的早期文明社會。（ 文摘報）
【時評】
有毒童書豈能端上“成長餐桌”
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豎中指、抽煙……這些兒童不宜行為竟出現在某童書中。據《法治日報》報道，某家長購買的一本名為《××找不同》的童書，其標注有“適合3-6歲兒童閱讀”，但書中人物卻出現諸多不良舉止。隨后記者翻閱和購買了200多本兒童讀物，發現其中涉嫌存在價值觀問題的有近20本。那些充斥著恐怖暴力、語言粗俗、不良舉止等內容的童書，就像隱藏在孩子身邊的“隱形殺手”，會在兒童“三觀”形成的關鍵期扭曲認知，隱性腐蝕價值觀念。
書中不當行為的引導會導致兒童因模仿而傷及自身或他人，在缺乏完全判斷力的情況下，具象化的不良示范更具誘導性。比如，《哈利×××》里面寫到殘害小動物、用鐵絲捅插排以及偷錢等行為，只在結尾說“不能干”，未免輕描淡寫。不僅如此，一些暴力場景還超出了兒童的承受力。在日本作家創作的《我不再×××》中，書中有一頁畫面是拇指上一張布滿血絲的繭子人臉在詭異地笑。
兒童讀物本應是傳遞知識、塑造價值觀的重要載體，如今卻出現良莠不齊的亂象，其背后是利益驅動與監管缺位。一方面，部分出版社片面追求經濟利益，僅注重硬殼包裝、立體設計“精裝溢價”，卻忽視內容把關。另一方面，審核機制上缺乏心理學、教育學專家參與的評估機制，導致“看似無害卻暗藏隱患”的內容過審。
必須守護孩子純凈的閱讀空間，不能再讓有毒、有害的童書被端上廣大兒童的“成長餐桌”。要構建多位一體防護網——立法與標準先行，強化分級閱讀標準，明確禁止暴力、低俗、歧視等內容分級；嚴格落實審核機制，對內容進行多維評估，并邀請家長與兒童群體試讀反饋；深化跨部門聯動與信息互通，推動新聞出版、市場監管、教育、網信等部門構建常態化聯合執法機制；壓實行業自律責任，強化出版行業協會引領作用，推動形成誠信守法、健康有序的行業生態。
凈化閱讀空間非一朝一夕之功，需要作者、出版社、平臺、監管者與家長協同發力。只有將“守護兒童精神凈土”的心愿置于商業邏輯之上，才能為下一代筑起牢固的精神防火墻。（中國青年報）
【大師談藝術】
馬克·夏加爾（Marc Chagall，1887年~1985年）
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夏加爾是白俄羅斯猶太裔的超現實主義畫家，游離于印象派、立體派、抽象表現主義等多流派間，作品形式包括繪畫、素描、彩色玻璃、舞臺布景、陶瓷等。夏卡爾的畫作呈現出夢幻、象征性的手法與色彩，“超現實派”一詞就是為了形容他的作品而創造出來的。代表作品有《我和村莊》《生日》《紅馬兒》《窗外維特巴斯克的景象》《戀人》《城市之上》等。
1.自然通向偉大的藝術。
2.生活中只有一種顏色，如藝術家的調色板一般，賦予生活和藝術以意義，那就是——愛的顏色。
3.用心創造通常奏效，用腦創造則往往無效。
4.藝術必須是愛的表達，否則什么都不是。
【健康】
正確認識男性更年期
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在醫學上，男性更年期被稱為“男性遲發性性腺功能減退”，其本質是男性隨著年齡增長，體內睪酮水平逐漸降低，這種變化一般從40歲后開始顯著。睪酮不僅關乎男性的肌肉力量和性功能，還深刻影響著情緒、認知和整體代謝健康。
與女性雌激素水平“斷崖式下降”不同，男性睪丸功能是逐漸衰退的，因此男性更年期的時間跨度更長。睪酮水平下降通常從45～50歲開始顯現，早的人可能40歲就出現，晚的人則可能到60歲之后。這種下降在初期可能無明顯感覺，但日積月累，各種癥狀會逐漸凸顯，如疲勞、睡眠障礙、注意力不集中、情緒低落甚至抑郁、焦慮等，更直接的表現可能是性欲下降、勃起功能障礙等性功能問題。
若出現感覺精力大不如前、工作時難以集中注意力，生活中總提不起興趣、總覺得疲憊等男性更年期癥狀，建議檢測睪酮水平。即使雄激素水平正常，若出現相關癥狀，也可能考慮為男性更年期。
“男性遲發性性腺功能減退”并不可怕，遵醫囑進行雄激素補充治療是重要的干預方式，但其主要目的是改善癥狀，而非強行將激素水平調整至特定數值。
需要提醒的是，有些商家會利用男性“怕老”的心理，大肆推銷雄激素補充產品，但實際上，濫用睪酮會帶來嚴重的健康風險，比如加速前列腺增生、增加前列腺癌風險甚至導致肝功能損害。（新民晚報）
【美食】
土豆燉排骨
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食材:土豆、排骨、蔥、姜、蒜、味精、白糖、料酒、蠔油、南乳汁、大料
做法：土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，放入盛有清水的碗中，排骨斬成段后放入盤中備用，蔥、姜、蒜切片，香菜切寸斷；鍋中倒入清水300克，放入排骨焯透后撇去浮沫，倒入漏勺中備用；待鍋燒熱后下入5克色拉油，將白糖倒入鍋中開始炒糖色，然后倒入排骨段和南乳汁，翻炒均勻后加入蔥、姜、蒜、蠔油、味精、大料、料酒，轉大火翻炒均勻后加入300克清水，大火燒開后轉小火燉制25分鐘；倒入土豆塊和鹽，燉至十分鐘，十分鐘后大火收汁即可出鍋裝盤，最后撒上蔥花。
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