過年那頓團圓飯
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■溫媛媛
父親在世時，全家最盼的便是大年初二——那天姑姑們會帶著孩子回娘家。爺爺奶奶去世后，我們家就成了姑姑們的“娘家”，因為父親是爺爺奶奶唯一的兒子。
去年，我接過了掌勺的擔子。十一口人分兩桌，葷素冷熱都要兼顧，我準備了十多盤菜，每上一盤就一掃而光，成就感滿滿。
半個月前小女兒就問我：“今年家里還會這么熱鬧嗎？”我笑著點頭：“當然啦！”她立刻湊過來：“媽媽，我幫你想想做什么菜吧！”
“可樂雞翅！”小女兒剛開口，大女兒就接話，“媽，你上次在里面加了雞胗，非常好吃。”“行，那就可樂雞翅加雞胗，第一道菜。”
“媽，你新學的那個魚要做吧！我最愛吃了。”“行！這道菜也簡單，魚蒸好澆汁就行。再做個醉蝦。”我笑著補充。
“炒個西蘭花，素的。”“嗯，再加個蒜薹木耳雞胸肉，五道了。涼菜切個牛肉和肘花，就有七道了。圣女果一盤，解膩，八道；你們去年喜歡的孜然羊肉再來一盤，九道；蒸魚蒸雞蔥椒姜蒜帶湯上鍋——這道是你姥爺以前的拿手壓軸菜，十一道菜了……”我越說越起勁，和小女兒一起笑出了聲，“你看！多簡單！都十一道了！帶湯十一道，不帶湯正好十全十美！最后再加個涼拌蓮藕或酸辣蓮菜條收尾，成雙成對妥了，十二道。”
“好啊好啊！”兩個女兒擊掌歡呼。
大年初一，我備菜忙到凌晨。廚房已提前收拾得亮堂堂的，只等親人一到，煙火氣立刻升騰。零食擺滿盤，水果鮮又甜，各類配菜都切好洗凈。
我始終覺得，飯菜要吃剛出鍋的，現炒現吃才是家的味道，才是過年的誠意。屋里鮮花綻放，綠植生機盎然，連家里的小成員——鸚鵡“芒果”、小烏龜“愛洗澡”，也安安靜靜等著看熱鬧。
想起去年大年初二，我第一次張羅兩大桌菜，手忙腳亂，臉都顧不上洗，更沒能好好上桌吃飯。
今年不一樣，我提前規劃，從容備菜：水果清洗切盤，蔬菜洗凈配好，冷凍的魚蝦提前解凍，肉類切好備齊，保鮮膜仔細包好，一一放進冰箱。所有工序都已提前搞定。
初二那天，熱菜一上，我穩穩地坐下來，和家人一起好好吃了一頓團圓飯。一年中，最盼的就是這頓熱熱鬧鬧的家宴。親人圍坐，說說笑笑，鍋里熱油翻滾，香氣彌漫全屋，耳邊聽著姑姑們連聲說：“太豐盛啦，太豐盛啦！”看著孩子們吃得滿足，這便是最踏實、最溫暖的幸福。
年的意義從來不是排場，而是團圓。外面的飯局是人情，家里的飯菜是心安。再華麗的邀約，都抵不過一句：“回家吃飯吧，就等你了。”一桌家常菜，一家人圍坐一起，煙火氣里，藏著一整年的溫柔。這頓團圓飯，就是我家過年最隆重的儀式。
校對 李 鑫
統籌 周鶴琦
審讀 李 勝
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