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每年初夏，祖母便早早著手準備包粽子了。她做的，是再普通不過的白粽，偶爾填上幾?；ㄉ?，或者一顆紅棗，便是地道的時令滋味。年少嘴饞貪食，總要一口氣吃上好幾個，引得大人嘮叨不停，生怕積食傷身。其實，小孩子整日奔跑嬉鬧，不消半日，便盡數消化。

祖母過世后，家人便不大親手包粽子了。母親性子急，養家壓力大，哪耐得住包粽子的瑣碎。在她看來，超市的速凍粽子再省心不過。省下的時間，她可以去工地打短工，或者與幾個婦人閑話家常。

超市里的粽子包裝漂亮，種類繁多，并配有誘人的銷售文案，如“萬水千山‘粽’是情”“不論咸甜，‘粽’有所愛”“好事接‘粽’而至”。我的咸粽初體驗便始于超市，之前只知道粽子有甜口味。那一口豐腴咸粽，竟吃出東坡肉拌飯的滋味。后來，讀袁枚的《隨園食單》，里面提到“火腿粽”：“用大箸葉裹之，中放好火腿一大塊，封鍋悶煨一日一夜，柴薪不斷。食之滑膩溫柔，肉與米化。”又聽說漳州海澄的肉粽，也是一方特色風物。還有古時秀才趕考吃的“筆粽”，細長如毛筆，諧音“必中”。天南海北的粽子，總讓人覺得親切，仿佛都被同一根線牽著。

母親上了年紀后，每到端午節，反倒開始張羅包粽子了。逢著端午放假，在外的兄妹紛紛趕回，在廚房分工合作，屋里熱熱鬧鬧，滿是團圓的暖意。

包粽子是個技術活。粽葉要洗凈瀝干，糯米要提前浸泡，金絲蜜棗去核切片，棉線提前裁好。不同粽葉，以不同方式捆綁，包出的粽子形狀不同，餡料更是五花八門。年少時，覺得包粽子比包包子等面食難：控制粽葉是一難，綁得不漏米是二難，包得棱角分明、緊實飽滿為第三難。中年后才明白，包粽子還有道真正的門檻，在于舍得花時間，大半天忙下來，不過包出小小二三十個，還累得腰酸背痛?？煽粗慌枨嗑G鮮亮、碼放整齊的粽子，好似把整個初夏都請進了廚房?；秀遍g，仿佛時光倒流，當年的祖母也是這樣守著滿滿一盆的粽子。

校對 謝明芮

統籌 周鶴琦

審核 譚藝君